Kaxiang 베이킹 아카데미

웹툰 툰코 전문 코스는 여름 방학 동안 새로 출시됩니다!

“웹툰 툰코 만능 수업”

(주간 및 야간 학교 수업)

“웹툰 툰코 마스터 클래스”

“웹툰 툰코 국제 인증 과정”

웹툰 툰코 만능 수업

코스 기능

4 가지 주요 웹툰 툰코 기술을 통해 이론적이고 실용적으로 사용하기를 목표로

씨앗에서 컵으로 웹툰 툰코의 전체 과정에 대한 원 스톱 탐사 결합.

코스 개요

√ 웹툰 툰코 이해 : 웹툰 툰코에 대한 기본적인 이론적 지식 �

√ 양조 및 추출 (핸드 브러싱) : 웹툰 툰코 추출 및 양조 연습의 원리

√ 감각 기술 : 웹툰 툰코 시음 및 감각 훈련 소개

√ Barista (유럽) : 이탈리아 웹툰 툰코 제조 및 바에서의 실용 학습

코스 강사

​​Rong Guodong, Dai Zhizhao

코스 시간 및 코스 일정

기간당 8 개 수업, 수업 당 2.5 시간

DAY SHIFT：매일 4 일, 10 : 00-17 : 00의 수업을 마무리합니다

야간 학교 수업: 수업은 매주 화요일부터 금요일 밤, 19 : 00-21 : 30, 매일 밤, 2 주간의 수업 시작합니다.

7 월 8 월 웹툰 툰코 만능 코스 일정 :

001 (주간 클래스) 7 월 6 일 ~ 7 월 9 일

002 (야간 학교 클래스) 7 월 9-12 일 7 월 16-19 일

003 (DAY SHIFTIN) 7 월 18 일 -7 월 21 일

004 (야간 학교 클래스) 7 월 23-26 일 + 7 월 30 일 -8 월 2 일

005 (DAY SHIFTIN) : 8 월 3 일 -8 월 6 일

006 (야간 학교 수업) : 8 월 6-9 일 + 8 월 13-16 일

007 (일 교대) : 8 월 15 일 -8 월 18 일

008 (야간 학교 수업) : 8 월 20-23 일 + 8 월 27-30

코스 요금 :3999위안/사람;두 사람이 9의 그룹을 형성합니다할인 할인 : 3599 위안/사람

제품 할인

① College Student Coffee 자원 봉사 훈련 프로그램 (Soyce 이상 및이 대학과의 인터뷰를 통과)

홍보 가격 : 888 위안/사람

② 싱글 어머니, 은퇴 한 군인 및 군사 가족고등학교 졸업생 �

우선 정책 : 50% 할인, 1999/person

참고 : 공공 복지 할인에 등록 할 때 관련이 필요합니다Dict 바우처

웹툰 툰코 마스터 클래스

코스 기능：웹툰 툰코 마스터 클래스는 국제 웹툰 툰코 리뷰, 국제 웹툰 툰코 인증 강사 및 기타 자격을 갖춘 강사들이 가르치고 있으며, 이는 특정 웹툰 툰코 전문 지식에 더 적합

기본 및 특정 웹툰 툰코 자격을 가진 학생들은 마스터 클래스에 등록 할 수 있으며, 웹툰 툰코에 대한 전문 기술을 더욱 향상시킬 수있을뿐만 아니라 업계 마스터 및 전문가와도 협력 할 수 있습니다

대면 커뮤니케이션, 가장 직접적인 지침과 제안을 받으십시오.

코스 개요 :

웹툰 툰코 감각 마스터 클래스

√ 웹툰 툰코에 대한 기본 지식 : 웹툰 툰코 원두 생산 공정, 웹툰 툰코 원두 유형 도입, 웹툰 툰코 원두 치료 방법, 품질 관리 및 웹툰 툰코 원두의 등급 및 양조에 대한 수질의 영향 �

√ 웹툰 툰코 로스팅 소개 : 로스팅 학위, 로스팅의 물리적 및 화학적 변화, 로스팅 열 에너지 전달 방법, 로스팅 계획 설계 고려 사항, 조리 된 콩 저장 방법 및 로스팅 환경 일관성 유지

√ 코피 시음 기술 : 웹툰 툰코를 맛보는 방법, 컵 측정 과정 및 표준, 웹툰 툰코 맛 특성, 웹툰 툰코 원산지 풍미 특성 �

√ 프리미엄 웹툰 툰코 이벤트 및 평가 시스템 : COE Excellence Cup, SCAA 컵 테스트 테이블 및 우수 컵 테스트 테이블의 응용 프로그램

√ 특정 기원 및 품종의 케이스 분석 : 케냐 웹툰 툰코, 수마트라 웹툰 툰코, China Yunnan 웹툰 툰코

√ 이론과 실습의 조합 : 실용적인 로스팅 및 시음에 대한 감각 이론적 지식의 적용, 국제 웹툰 툰코 이벤트 및 고급 웹툰 툰코의 시장 동향 분석 �

웹툰 툰코 로스팅 마스터 클래스

√ 시음 : 웹툰 툰코 시음 요소, 표준 컵 테스트 절차, 시음 기술 및 평가 표준 �

√ 코피 녹두 및 처리 : 생 콩 성분 및 구조, 처리 방법, 생 콩의 품질 관리 �

√ 제조 이론 및 실습 : 베이킹 프로세스, 물리적 및 화학적 변화, 베이킹 계획 설계, 베이킹 결과 평가, 요리 된 콩 저장 및 포장, 로스터 선택 고려 사항

√ 베이킹 연습 기술 : 베이킹 초기 단계, 탈수 시간을 파악하고 폭발시기, 베이킹 곡선의 설계 및 조정의 에너지 공급 및 콩 온도 제어

웹툰 툰코 양조 마스터 클래스

√ 시음의 기압 : 웹툰 툰코 시음 요소 및 컵 테스트 과정에 대한 자세한 설명

√ 양조 이론의 핵심 개념 : 골드 컵 이론, 웹툰 툰코 맛에 영향을 미치는 요인

√ 코피 콩 및 로스팅 : 로스팅 색상 및 양조 전략, 콩 재배 상태

√ 물질 및 양조 : 수질의 중요성, 권장 수질 매개 변수

√ 분쇄 세부 사항 : 연삭 거친 가이드, 시간 및 온도 제어

√ 양조 프로세스 작동 : 세그먼트 워터 주입 전략, 구 아슈 비율 계산

√ 실증적 응용 프로그램 : 실제 손 펀칭 작업에 이론적 지식을 적용하고, 개인화 된 조정에 따라 최종 웹툰 툰코 맛에 대한 다양한 변수의 영향을 분석하고 개인 취향의 중요성을 이해합니다.

코스 강사 :Yuan Fei

코스 일정 :

웹툰 툰코 감각 마스터 클래스

문제 당 2 일, 1 인당 3,800 위안

문제 1 : 7 월 15 일 -7 월 16 일

문제 2 : 8 월 15 일 -8 월 16 일

웹툰 툰코 로스팅 마스터 클래스

문제 당 2 일, 1 인당 3,800 위안

문제 1 : 7 월 17 일 -7 월 18 일

문제 2 : 7 월 27 일 -7 월 28 일

문제 3 : 8 월 17 일 -8 월 18 일

문제 4 : 8 월 29 일 -8 월 30 일

웹툰 툰코 양조 마스터 클래스

문제 당 2 일, 1 인당 3,800 위안

문제 1 : 7 월 25 일 -7 월 26 일

문제 2 : 8 월 19 일 20 일

SCA국제 웹툰 툰코 감각 주니어 및 중간 수준 인증 과정

■컵핑 란 무엇입니까?

컵핑 개념 : 새로운 웹툰 툰코 가치 평가 (CVA) 사용을 위해 컵핑 용어 및 평가 양식을 사용합니다

학습 평가 및 설명 분석 평가 양식 및 감각 분석 (맛 시스템, 후각 시스템, 촉각 시스템, 크로스 모달)

■감각 훈련

WCR 용어집에 기반한 SCA 풍미 휠 교육

유기산 (물 + 웹툰 툰코)

Flavor Active

차동 오류

3 점 메소드 테스트/인 아웃 테스트

■다양한 컵 테스트 훈련

생산 구역 및 생산 국가 별 컵 테스트, 버라이어티에 의한 컵 테스트

처리 방법에 따른 컵 테스트

저장에 의한 컵 테스트

[CVA 양식을 사용하여 SCA 경쟁 컵 테스트 평가 교육을 완료]

코스 강사 :GU XUANTING (한국 강사, 유창한 중국 교육)

코스 시간: 8 월 8 일 ~ 8 월 11 일

코스 요금: 1 인당 7800 위안 (주니어 및 중간 수업료 포함 및 1 차 인증 수수료 제외, 중간 시험 인증 수수료 포함)

SCA 인증 수수료 : 1 차 수수료 : 1,000 위안/사람, 중간 수수료 : 1,000 위안/사람

SCA국제 웹툰 툰코 로스팅 주니어 및 중학교 인증 과정

코스 목표 :웹툰 툰코 로스팅 중학교 고등학교 코스는 웹툰 툰코 원두에서 발생하는 물리적 변화와 온화한 또는를 포함하여 로스팅 과정을 이해할 수 있습니다.

웹툰 툰코 원두의 감각적 차이를 제어하기위한 깊은 로스팅. 그런 다음 베이킹 곡선, 곡선과 색상의 관계, 베이킹 곡선과 감각 표현의 관계에 대한 더 깊은 이해가 있습니다.

. 학습자는 베이킹 과정에서 발생하는 물리적 및 화학적 변화와뿐만 아니라

기본 열역학 및 열전달 지식. 그 후,이 과정은 또한 샘플 베이킹의 기본 사항을 소개하고 베이킹 플랜트의 안전 및 유지 보수 절차를 간단히 소개합니다.

이 코스는 웹툰 툰코 실무자, 특히 웹툰 툰코 로스팅에 종사하는 로스터와 웹툰 툰코 로스팅에 관심이있는 애호가, 짧은 시간 내에 웹툰 툰코 로스팅에 대해 배우는 데 적합합니다.

시스템 지식 및 기본 실용 환경.

코스 개요 :

√1 웹툰 툰코 로스팅의 역사 소개

√2 웹툰 툰코 로스터 소개

2.1 : 직접 화재 소개, 반 지위 화재, 열기 로스터

2.2 : 드럼 로스터 및 유체 침대 로스터 소개

2.3 : 웹툰 툰코 로스터의 열 전달에 대한 기본 지식

√3 베이킹 곡선

3.1 : 베이킹 곡선 측정 및 계산 단위

3.2 : 베이킹 곡선 설정 및 사용

3.3 : 베이킹 곡선을 지원하는 변수

3.4 : 곡선에 대한 열과 온도의 영향

3.5 : 베이킹 곡선 기록

√4 베이킹 컬러와 베이킹 곡선 사이의 연관성

4.1 : 베이킹 색상의 중요성을 식별

4.2 : 베이킹 색상 변경의 식별

√5 베이킹 개발 시간

5.1 : 개발 시간과 풍미 변화의 관계

5.2 : 베이킹 곡선과 베이킹 컬러의 관계

5.3 : 풍미에 대한 개발 시간의 영향

√6 베이킹의 물리적 및 화학적 변화

6.1 : 열 흡수 및 열 발열 과정의 구별

​​6.2 : 가열 속도에 대한 기본 지식

6.3 : 가열 속도 예측

6.4 : 베이킹에서 첫 번째와 두 번째 폭발의 기본 사항

6.5 : 베이킹 전후의 체중과 부피 변화

6.6 : 생 콩의 밀도 측정 개념

6.7 : 멜라 드 반응 및 카라멜 화 반응의 기본

√7 감각 분석

7.1 : 베이킹과 맛의 연관성

7.2 : 풍미에 대한 다른 베이킹 색상의 영향

7.3 : 베이킹 결함을 식별하여 기록

7.4 : 다른 베이킹 곡선에 대한 컵 측정 토론

√8 샘플 베이킹

8.1 : 샘플 베이킹의 목적

8.2 : 샘플 베이킹 과정 소개

8.3 : 샘플 베이킹과 제품 베이킹의 차이

8.4 : 샘플 베이킹의 감각 평가

√9 웹툰 툰코 로스터의 정기적 인 청소 및 유지 보수

9.1 : 녹색 웹툰 툰코 원두 및 요리 된 콩의 저장 조건 및 방법

9.2 : 베이킹 공장의 안전 소개

9.3 : 웹툰 툰코 로스터의 안전 설명서

9.4 : 기계의 일반 청소 및 유지 보수 절차

코스 강사 :Zhang Chunhui

코스 시간 :8 월 22 일 -8 월 25 일

코스 요금 :7900 위안/사람 (주니어 및 중간 수업료 포함 및 1 차 인증 수수료 제외, 중간 시험 인증 수수료 포함)

SCA 인증 수수료 : 1 차 수수료 : 1,000 위안/사람, 중간 수수료 : 1,000 위안/사람

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